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Ana
Paula Souza
Graduada em Nutrição e Educação física, especialista em Educação
especial, especialista em fisiologia Humana. Nutricionista: CRN: 2556
Atende na Clínica de Nutrição Santé, Clínica de Oncologia e
Radioterapia Santana em Maringá e também é Consultora de Colégios
renomados da cidade.
Contato |
Verão
e Boa Forma com Saúde
Artigo na Revista Classic Life de Janeiro
2010 com a nutricionista Ana Paula Souza
É tempo de calor e com
as altas temperaturas, todos querem alcançar a boa forma. Na busca de um
corpo saudável, intensifica-se a prática da atividade física, aumenta-se
o consumo de frutas e saladas ricas em fibras e o corpo pede água. A
nutrição direcionada à estética, vem dar uma mãozinha para que se
consiga reduzir gorduras localizadas, o peso, e ainda proporcionar
melhorara no humor, no aspecto da pele, cabelos e a da sempre presente
celulite.
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Os mandamentos da
Saúde!
Os dez mandamentos de Nuno Cobra, preparador físico
1 - Durma pelo menos oito horas e tente acordar sem despertador.
"Ele é uma agressão ao organismo."
2 - Alimente-se em pequenas quantidades a cada três horas;
3 - Cheire a comida, pegue as folhas com as mãos e mastigue
o mais devagar possível;
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Fruto da Videira
O cultivo da videira no Brasil teve início por volta do ano de 1535, na
Capitania de São Vicente, e como nada na vida, isto não foi a toa.
Melhor e mais nutritivo do que o vinho, estudos tem revelado que o suco
de uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benefícios à saúde por
conter os poderosos antioxidantes, chamados flavonóides, aos quais se
atribuem os bons efeitos do vinho sobre o coração.
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A
importância da alimentação na terceira idade
Os primeiros registros de associação de alimentação à saúde datam de
cerca de 2500 anos atrás. "Que o teu alimento seja o teu remédio e que
teu remédio seja o teu alimento" pregava o filósofo Hipócrates, pai da
Medicina e pioneiro na utilização de alimentos no tratamento e prevenção
de doenças. Com o passar dos anos, nosso organismo passa por diversas
transformações.
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Café
sem cafeína reduz risco de diabetes
Um grande estudo reunindo 28 mil mulheres descobriu que beber mais de
seis xícaras de café descafeinado ao dia estava associado a um risco 33%
menor de desenvolver diabetes comparado com não beber café de jeito
nenhum.
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Produtos
Orgânicos
Enquanto discutimos se é correto comercializar alimentos geneticamente
modificados, existe uma realidade na mesa do consumidor e uma
unanimidade quanto aos benefícios à saúde: o alimento orgânico. Uma
série de idéias e pensamentos fazem parte deste ramo da agroecologia,
entre eles o crescimento natural do alimento sem agrotóxicos, o respeito
à vida animal e vegetal e a limpeza da terra e das águas.
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Os
dez mandamentos de Nuno Cobra, preparador físico
1 - Durma pelo menos oito horas e tente acordar sem despertador.
"Ele é uma agressão ao organismo."
2 - Alimente-se em pequenas quantidades a cada três horas;
3 - Cheire a comida, pegue as folhas com as mãos e mastigue
o mais devagar possível;
4 - Exerça alguma atividade física pelo menos três vezes por semana.
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Aproveitando
os alimentos
Colocar os vegetais para cozinhar em água fervente, em panela tampada e
com o mínimo de água possível. A água de cozimento dos vegetais pode ser
aproveitada para enriquecer sopas, macarrão, arroz, feijão etc.
Evitar dividir e picar muito os vegetais antes de cozinhá-los, para
impedir a perda das vitaminas.
Frutas, verduras e legumes da época são mais baratos, frescos e
nutritivos.
Talos, folhas e cascas são ricas em vitaminas e fibras, e podem ser
utilizados em farofas, omeletes, recheios, sopas, bolinhos, refogados,
feijão etc.
As folhas, de um modo geral, são ricas em vitamina A e devem ser
aproveitadas.
O caroço da jaca não deve ser jogado fora, ele pode ser usado cozido na
água e sal.
O açúcar comum pode ser substituído pelo açúcar mascavo, rapadura ou
melado, ricos em ferro e cálcio.
A semente de abóbora pode ser um aperitivo bem saboroso. Deixar as
sementes de molho de um dia para o outro, escorrer a água, salgar e,
depois de secos, torrar no forno. Comer assim, ou moído em farofas,
paçocas, sopas etc. Faz-se, também, paçocas e mingaus com sementes de
abóbora, melancia, girassol e gergelim torrados e moídos, pois são muito
nutritivos.
A casco de ovo pode ser uma fonte de cálcio. Deve-se secar a casca,
exposta ao sol ou no forno, e depois triturá-la bem. Peneirar e guardar
em vidros. Usar uma pitada em sopas, mingaus, farofas, paçocas etc.
Cheiro-verde, salsa e coentro devem ser adicionados quando o fogo for
desligado.
Para melhorar o sabor da sua preparação, torre o alho e misture na
comida.
O fubá, o farelo e a farinha de trigo torrados facilitam a digestão.
Ao refogar coloque pouco óleo. Ponha o restante ao desligar o fogo. |
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A
importância do acompanhamento nutricional para atletas
A
orientação nutricional é importante, desde a gestação e especialmente na
infância, para que haja um crescimento saudável o que irá refletir-se na
vida adulta.
Muitas doenças, como a obesidade e doenças associadas (diabetes,
hipertensão, dislipidemias entre outras), têm sua origem na alimentação.
Uma alimentação saudável associada à prática de atividade física, podem
contribuir para uma melhor qualidade de vida e para a prevenção de
doenças.
Já a alimentação adequada, antes, durante e após a atividade física,
tem-se mostrado eficaz para o melhor desempenho dos atletas, pois evita
altos índices de oxidação e a quebra de proteínas musculares como fonte
de energia, preservando a massa magra durante o esforço físico.
A nutrição esportiva, também auxilia na reposição de nutrientes
essenciais tais como cálcio, ferro, selênio, vitamina A e C, que são
exigidos em uma atividade física prolongada. Ela também orienta quanto
às quantidades adequadas de ingestão de água, evitando a desidratação e
a queda no desempenho.
A alimentação específica para cada esporte e a dieta individualizada
para os diferentes treinos e horários, aumentam as reservas de
glicogênio muscular e hepático, propiciando ao atleta uma melhor
performance.
Nutricionista Dra. Ana Paula Souza CRN 16407 |
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O poder dos sucos especiais, formulados pela Dr.
Ana Paula, experimente!
Suco energético
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Suco para Beleza da Pele
Suco Anti-Envelhecimento
Suco para queimar calorias
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Efeito sanfona
Alimentar-se é um dos maiores prazeres da vida e está relacionado à
nossa experiência de vida desde a infância até a vida adulta.
Alimentar-se, não é simplesmente, ingerir alimentos, mas estar com a
família, com amigos, lembrar da infância, deitar no sofá no seu descanso
e abrir a geladeira, selecionar alimentos. Este ato está diretamente
relacionado à vida social e ao prazer nas atividades cotidianas.
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Mellitus
A palavra diabetes é derivada do grego que quer dizer atravessar. Na
antiguidade, todo individuo que urinava excessivamente era considerado
portador de diabetes, e, aquele que eliminava urina açucarada
consideravam diabetes mellitus.
O diabetes melittus, é caracterizado pela falta de produção ou
utilização inadequada de insulina pelo organismo. A insulina é um
hormônio produzido pelo pâncreas, responsável por conduzir glicose do
sangue para dentro das células, fornecendo energia e calor ao nosso
corpo.
O diabetes mellitus, é uma doença crônica, genética e hereditária, mas
pode se desenvolver ou não conforme a soma de alguns fatores, entre eles
a obesidade, certos distúrbios endócrinos e o uso abusivo de
carboidratos simples na dieta. Esta doença, pode tornar-se grave e o
individuo desenvolver problemas renais, oculares, neurológicos e
cardiovasculares. Sua manifestação é decorrente da ação inadequada da
insulina, podendo ser atenuada ou evitada através de uma alimentação
adequada. Basicamente existem dois tipos de diabetes classificadas Tipo
1 e Tipo 2.
Diabetes tipo1, insulino depende, as células betas do pâncreas produzem
pouca ou não produzem nada de insulina, conseqüentemente o organismo é
incapaz de absorver glicose da corrente sanguínea, e o resultado será
falta de energia, cansaço fácil, muita sede, fome intensa e perda de
peso. Geralmente ocorre em crianças, adolescentes e adultos jovens.
Estes pacientes necessitam de controle na alimentação com no mínimo
cinco pequenas refeições diárias juntamente com o tratamento médico.
Diabetes Tipo 2, não-insulino dependente, tem início na idade madura,
quase sempre após os 30 anos, geralmente mais freqüente em pessoas
obesas. Considera-se uma doença hereditária, mas também associada a
certas condições como: defeitos fisiológicos, secreção anormal de
insulina e resistência adquirida da mesma. Está relacionada a obesidade
que desenvolve hiperglicemia, manifestando-se em pessoas sedentárias,
com predisposição e também por história familiar, podendo não apresentar
sintomas.
A dieta é sempre o melhor caminho para evitar o desenvolvimento do
diabetes e principalmente no seu tratamento para evitar o agravamento
desta doença. Mesmo com o uso de medicamentos, é fundamental ter uma
alimentação sem açúcar e com alimentos ricos em fibras. O diabético que
conhece a sua doença e cumpre um tratamento dietético bem orientado por
nutricionista pode viver tranqüilamente uma vida normal em todos os
aspectos semelhantes ao indivíduo não diabético. |
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Combinações Alimentares
A combinação alimentar é a preparação e a ingestão de alimentos que
propiciam sabores e nutrientes, com potencial de atividade celular para
fins específicos. Atualmente com a vida moderna, muitas pessoas não tem
uma alimentação adequada em vitaminas, fibras, minerais e ainda com a
falta destes nutrientes pioram o estresse do organismo pela falta de
anti-oxidantes.
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