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DIABETES MELLITUS
Mellitus
A palavra diabetes é derivada do grego que quer dizer atravessar. Na
antiguidade, todo individuo que urinava excessivamente era considerado
portador de diabetes, e, aquele que eliminava urina açucarada
consideravam diabetes mellitus.
O diabetes melittus, é caracterizado pela falta de produção ou
utilização inadequada de insulina pelo organismo. A insulina é um
hormônio produzido pelo pâncreas, responsável por conduzir glicose do
sangue para dentro das células, fornecendo energia e calor ao nosso
corpo.
O diabetes mellitus, é uma doença crônica, genética e hereditária, mas
pode se desenvolver ou não conforme a soma de alguns fatores, entre eles
a obesidade, certos distúrbios endócrinos e o uso abusivo de
carboidratos simples na dieta. Esta doença, pode tornar-se grave e o
individuo desenvolver problemas renais, oculares, neurológicos e
cardiovasculares. Sua manifestação é decorrente da ação inadequada da
insulina, podendo ser atenuada ou evitada através de uma alimentação
adequada. Basicamente existem dois tipos de diabetes classificadas Tipo
1 e Tipo 2.
Diabetes tipo1, insulino depende, as células betas do pâncreas produzem
pouca ou não produzem nada de insulina, conseqüentemente o organismo é
incapaz de absorver glicose da corrente sanguínea, e o resultado será
falta de energia, cansaço fácil, muita sede, fome intensa e perda de
peso. Geralmente ocorre em crianças, adolescentes e adultos jovens.
Estes pacientes necessitam de controle na alimentação com no mínimo
cinco pequenas refeições diárias juntamente com o tratamento médico.
Diabetes Tipo 2, não-insulino dependente, tem início na idade madura,
quase sempre após os 30 anos, geralmente mais freqüente em pessoas
obesas. Considera-se uma doença hereditária, mas também associada a
certas condições como: defeitos fisiológicos, secreção anormal de
insulina e resistência adquirida da mesma. Está relacionada a obesidade
que desenvolve hiperglicemia, manifestando-se em pessoas sedentárias,
com predisposição e também por história familiar, podendo não apresentar
sintomas.
A dieta é sempre o melhor caminho para evitar o desenvolvimento do
diabetes e principalmente no seu tratamento para evitar o agravamento
desta doença. Mesmo com o uso de medicamentos, é fundamental ter uma
alimentação sem açúcar e com alimentos ricos em fibras. O diabético que
conhece a sua doença e cumpre um tratamento dietético bem orientado por
nutricionista pode viver tranqüilamente uma vida normal em todos os
aspectos semelhantes ao indivíduo não diabético. |
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DIABETES
e uma doença resultante da incapacidade do organismo
manter o nível de açúcar no sangue (glicemia ) dentro dos limites normais.
Quando não tratados, estes níveis de glicose atingem valores excessivos,
causando graves problemas de saúde. Sendo assim, é de grande importância
fazer exames para verificar a taxa de açúcar no sangue. Para maiores
informações, consulte um medico ou nutricionista. Um dos aspectos mais
importantes do tratamento do diabetes é a alimentação. A seguir, algumas
orientações e recomendações auxiliarão o diabético a controlar melhor sua
taxa de açúcar no sangue.
RECOMENDAÇÕES GERAIS: Distribuir os alimentos em 5 a 6 refeições.
Preferir os alimentos ricos em fibras como: verduras e legumes crus, frutas com
casca e bagaço. Não deixar de fazer nenhuma refeição. Usar alimentos
assados, cozidos ou grelhados. Evitar frituras. Mastigar bem os alimentos. Usar
produtos dietéticos com cautela e sob orientação. Ler atentamente os rótulos
dos produtos industrializados, verificando se contém açúcar (sacarose,
glicose). Beber bastante água durante o dia ( cerca de 8 copos /dia ). Procurar
perder e/ou manter
ALIMENTOS DE CONSUMO LIVRE: Alface, acelga, agrião, broto de feijão,
repolho, palmito, abobrinha, aipo, chicória, coentro, cebola, cebolinha, salsa,
espinafre, hortelã, jiló, couve, couve-flor, pimentão, pepino, rabanete,
tomate, maxixe, limão, mostarda, alho, chás como erva-doce, hortelã,
capim-santo, camomila.
ALIMENTOS DE CONSUMO CONTROLADO:
Arroz, macarrão, farinhas, batata baroa batata doce, cará, inhame, mandioca, pão, pão integral, torradas, biscoito
de sal, cuscuz, pipoca, canjica, pamonha, tapioca (beiju), feijão, ervilha,
lentilha, grão de bico, soja. Abóbora, cenoura, chuchu, quiabo, vagem, beterraba.
Frango, miúdos, ovos, carne bovina e peixes. Leite, queijos, iogurtes, requeijão.
Alimentos industrializados. Óleo, margarina, manteiga e azeite. Café.
ALIMENTOS DE CONSUMO PROIBIDO: Açúcar, rapadura, mel/melado, doces em
geral, caldo de cana, balas, bolos, chocolates, refrigerantes, sorvetes, bebidas
alcoólicas, biscoitos e pães doces.
ALIMENTOS A SEREM EVITADOS:
Carne de porco e seus derivados ( banha,
toucinho, lingüiça, salame, mortadela, presunto). Creme de leite, nata, manteiga, queijo curado.
Frituras, pele de frango e couro de peixe. Coco e leite de Coco.
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