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 Riscos
na gestação Uma
dieta com elevado consumo de sal durante a gestação poderá gerar
indivíduos que, na idade adulta, terão hipertensão arterial. Por outro
lado, se o consumo de sal durante a gravidez for baixo, o problema pode
ser o desenvolvimento de resistência à insulina.
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 Extrato
da semente do Cupuaçu tem potencial para inibir ou diminuir a cárie
Após passar seis meses no Departamento de Odontologia Restauradora na
Universidade de Illinois, em Chicago (USA), conduzindo pesquisa
relacionada à avaliação do potencial do extrato da semente do cupuaçu na
remineralização da dentina induzida à cárie artificial, a professora do
curso de Odontologia da UEA, Mirela Sanae Shinohara, constatou que o
extrato da semente do cupuaçu apresenta componentes antioxidantes,
podendo inibir ou diminuir a progressão da cárie. A pesquisa faz parte
dos estudos de pós-doutorado da pesquisadora.
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 Verão
e Boa Forma com Saúde
Artigo na Revista Classic Life de Janeiro
2010 com a nutricionista Ana Paula Souza
É tempo de calor e com
as altas temperaturas, todos querem alcançar a boa forma. Na busca de um
corpo saudável, intensifica-se a prática da atividade física, aumenta-se
o consumo de frutas e saladas ricas em fibras e o corpo pede água. A
nutrição direcionada à estética, vem dar uma mãozinha para que se
consiga reduzir gorduras localizadas, o peso, e ainda proporcionar
melhorara no humor, no aspecto da pele, cabelos e a da sempre presente
celulite.
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 Seja
uma super mãe
Amamente seu filho
Amamentar é
preciso...
Por que?
·É um alimento perfeito e completo que preenche todas as necessidades
que o bebê precisa até os seis meses de vida;
·Evita doença;
É econômico e não exige preparo.
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Quanto mais seu bebê
mamar, mais leite você vai ter! Mamar estimula a produção de leite.
Deixe seu bebê sugar o peito à vontade quantas vezes ele quiser. Começar
a mamar desde a sala de parto facilita a descida mais rápida do leite.
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Os mandamentos da
Saúde!
Os dez mandamentos de Nuno Cobra, preparador físico
1 - Durma pelo menos oito horas e tente acordar sem despertador.
"Ele é uma agressão ao organismo."
2 - Alimente-se em pequenas quantidades a cada três horas;
3 - Cheire a comida, pegue as folhas com as mãos e mastigue
o mais devagar possível;
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 Desperte
o paladar para as frutas verdes
Não é só o sabor que muda. Depois que a fruta amadurece, a composição
dela fica diferente, com mais açúcar. Isso porque o amido, próprio
destes alimentos, transforma-se num açúcar especial frutose, por
exemplo.
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 Aproveitando
os alimentos
Ana
Paula Souza
Colocar os vegetais para cozinhar em água fervente, em panela tampada e com
o mínimo de água possível. A água de cozimento dos vegetais pode ser
aproveitada para enriquecer sopas, macarrão, arroz, feijão etc.
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Fruto
da Videira
O cultivo da videira no Brasil teve início por volta do ano de 1535, na
Capitania de São Vicente, e como nada na vida, isto não foi a toa.
Melhor e mais nutritivo do que o vinho, estudos tem revelado que o suco de
uva preta ou rosada pode trazer os mesmos benefícios à saúde por conter os
poderosos antioxidantes, chamados flavonóides, aos quais se atribuem os
bons efeitos do vinho sobre o coração. |
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 A
importância da alimentação na terceira idade
Os primeiros registros de associação de alimentação à saúde datam de cerca
de 2500 anos atrás. "Que o teu alimento seja o teu remédio e que teu remédio
seja o teu alimento" pregava o filósofo Hipócrates, pai da Medicina e
pioneiro na utilização de alimentos no tratamento e prevenção de doenças.
Com o passar dos anos, nosso organismo passa por diversas transformações.
Para continuar com saúde e disposição, prevenindo e tratando as doenças já
instaladas, a alimentação é um ponto fundamental.
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 Café
sem cafeína reduz risco de diabetes
Um grande estudo reunindo 28 mil mulheres descobriu que beber mais de seis
xícaras de café descafeinado ao dia estava associado a um risco 33% menor de
desenvolver diabetes comparado com não beber café de jeito nenhum.
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 Já ouviu falar na batata Yacon?
Seu gosto lembra o sabor da pêra e do
melão. Não é rica em amido como os tubérculos (batata e mandioca),
sendo bastante consumida no oriente.
Costuma ser ingerida na forma in natura ou desidratada (chips). Seu
gosto adocicado é devido ao conteúdo de inulina (uma forma de
oligofrutano), ingrediente prebiótico.
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 Produtos
Orgânicos
Enquanto discutimos se é correto comercializar alimentos geneticamente
modificados, existe uma realidade na mesa do consumidor e uma unanimidade quanto
aos benefícios à saúde: o alimento orgânico. Uma série de idéias e pensamentos
fazem parte deste ramo da agroecologia, entre eles o crescimento natural do
alimento sem agrotóxicos, o respeito à vida animal e vegetal e a limpeza da
terra e das águas.
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Cupuaçu
Cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum) fruta nativa
da região amazônica. Geralmente é procurado pelo sabor típico de
seus frutos, o aproveitamento da polpa e das sementes pelas indústrias
alimentícias e de cosméticos, em virtude de suas propriedades sensoriais e
químicas. Veja mais!..
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 PITANGA
A Pitanga fruto da pitangueira (Eugenia uniflora L.) da família das
Myrtaceae, originária do Brasil, encontra-se por todo país, desde o Nordeste
até o Rio Grande do Sul, chegando a algumas regiões do Uruguai e da
Argentina.
Conforme análise físico-química de 100 gramas de polpa de pitanga foram
constatadas 38 calorias, 0,3g de proteína, 10mg de cálcio, 20mg de fósforo,
2,3mg de ferro 0,03mg de vitamina B2 e 14mg de vitamina C.
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 O
caju é uma fruta perfeita para colorir, perfumar, enriquecer e
diversificar pratos da culinária tropical. A referência sensorial e
nutricional da amêndoa e da polpa suculenta faz desta uma das frutas nativas
de maior potencial para a exploração sustentada no território brasileiro. O
pedúnculo ou pseudofruto do cajueiro é consumido pelo sabor especial e pelo
alto valor nutritivo, relacionado, principalmente, ao elevado teor de
vitamina C.
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Ana
Paula Souza
Graduada em Nutrição e Educação física, especialista em Educação
especial,especialista em fisiologia Humana.
 Aproveitando
os alimentos
Colocar os vegetais para cozinhar em água fervente, em panela tampada e com
o mínimo de água possível. A água de cozimento dos vegetais pode ser
aproveitada para enriquecer sopas, macarrão, arroz, feijão etc.
Evitar dividir e picar muito os vegetais antes de cozinhá-los, para impedir
a perda das vitaminas.
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 A
importância do acompanhamento nutricional para atletas
A
orientação nutricional é importante, desde a gestação e especialmente na
infância, para que haja um crescimento saudável o que irá refletir-se na
vida adulta.
Muitas doenças, como a obesidade e doenças associadas (diabetes,
hipertensão, dislipidemias entre outras), têm sua origem na alimentação.
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Efeito sanfona
Alimentar-se é um dos maiores prazeres da vida e está relacionado à nossa
experiência de vida desde a infância até a vida adulta. Alimentar-se, não é
simplesmente, ingerir alimentos, mas estar com a família, com amigos,
lembrar da infância, deitar no sofá no seu descanso e abrir a geladeira,
selecionar alimentos. Este ato está diretamente relacionado à vida social e
ao prazer nas atividades cotidianas. Por isso, quando falamos em restringir
alimentos por necessidade de perda de peso, torna-se tão difícil,
principalmente pelo medo de abdicar dos prazeres da alimentação.
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O poder dos sucos especiais, formulados pela Dr. Ana
Paula, experimente!
Suco energético
Suco para digestão
Suco para estresse
Suco para Beleza da Pele
Suco Anti-Envelhecimento
Suco para queimar calorias
Veja as receitas!
Combinações Alimentares
A combinação alimentar é a preparação e a ingestão de alimentos que
propiciam sabores e nutrientes, com potencial de atividade celular para fins
específicos. Atualmente com a vida moderna, muitas pessoas não tem uma
alimentação adequada em vitaminas, fibras, minerais e ainda com a falta
destes nutrientes pioram o estresse do organismo pela falta de
anti-oxidantes.
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Mellitus
A palavra diabetes é derivada do grego que quer dizer atravessar. Na
antiguidade, todo individuo que urinava excessivamente era considerado
portador de diabetes, e, aquele que eliminava urina açucarada
consideravam diabetes mellitus.
O diabetes melittus, é caracterizado pela falta de produção ou
utilização inadequada de insulina pelo organismo. A insulina é um
hormônio produzido pelo pâncreas, responsável por conduzir glicose do
sangue para dentro das células, fornecendo energia e calor ao nosso
corpo.
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 Nutrição
e Qualidade de Vida
As mudanças associadas com o envelhecimento geralmente
começam assim que o desenvolvimento de um subsistema particular do corpo
esteja completo. Em outras palavras, as pessoas não ficam em forma por 20 ou
30 anos e repentinamente envelhecem. Pelo contrário, a perda de função é
uniforme até a oitava e nona décadas. As pessoas mais velhas estão perdendo
funções na mesma velocidade que as pessoas jovens.
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Patrícia Matos – Nutricionista
Pós-graduada em OBESIDADE e EMAGRECIMENTO
OBESIDADE - O MAIOR PROBLEMA DE SAÚDE PÚBLICA
DO MUNDO
A obesidade é o maior problema de saúde da atualidade e atinge indivíduos de
todas as classes sociais, tem etiologia hereditária e constitui um estado de
má nutrição em decorrência de um distúrbio no balanceamento dos nutrientes,
induzindo entre outros fatores pelo excesso alimentar. O peso excessivo
causa problemas psicológicos, frustrações, infelicidade, além de uma gama
enorme de doenças lesivas. O aumento da obesidade tem relação com: o
sedentarismo, a disponibilidade atual de alimentos, erros alimentares e pelo
próprio ritmo desenfreado da vida atual.
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Natural
do Pará, o açaí cai no gosto do Brasil e do mundo.
 O
Açaí, nas suas variadas formas atuais de consumo, guarda uma composição
nutricional valiosa para a boa saúde. Um de seus principais componentes
são as antocioninas, polifenóis que, além de conferir a cor roxa ao
fruto, tem propriedades antioxidantes. Estudos experimentais indicam que
as antocianinas possuem, ainda, atividades vasoativas e indutora de
apoptose, apontado a necessidade de novos estudos que avaliem seu
pontecial terapêutico em doenças cardiovasculares e neoplásticas.Cada
litro de açaí contém 1g de antocianina, quantidade 10 vezes superior á
encontrada no vinho tinto.
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Pitaya "Cereus undatus"
Pitaya uma fruta exótica, silvestre e de colorido intenso, é uma obra de
arte da natureza, no México é empregada para preparar sorvetes,
iogurtes, doces, geléias, sucos, refrigerantes, consumida fresca.
É uma planta rústica "xerofítica" da família das cactáceas, originaria
do México tropical, Colômbia e as Antilhas, os espanhóis deram o nome
que significa fruta escamosa, nos mercados internacionais, atualmente se
comercializam a pitaya amarela e a vermelha.
Ela cresce nos muros e nas arvores que lhe servem de apoio. Além da sua
fantástica beleza e sabor exótico, se atribuem propriedades afrodisíacas e
curativas, em especial a gastrite.
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 Como combater o colesterol
A berinjela é rica em vitaminas A,B1,B2,e C e seu suco atual como
antioxidante no organismo.
Ingredientes:
1/3 de berinjela com casca
1 copo de água
Laranja inteira
Modo de preparo:
1- corte no sentido longitudinal e lave bem um terço de berinjela com casca
2- Bata no liquidificador com uma laranja inteira e água
Obs.: Tomar três vezes ao dia, 30 minutos antes da refeição. |
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Receita
Refresco de banana
Ingredientes:
½ bananas maduras cortada
½ xícara de suco de laranja gelado
1 colher de sopa de limão
½ potinho de iogurte natural
1 colher de chá de açúcar
2 rodelas de limão para enfeitar
Modo de preparo:
Coloque um copo alto para gelar.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, até ficar cremoso
Coloque as rodelas de limão para enfeitar . |
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 Limão Um agente Alcalinizante,
Mineralizante e Bactericida
O limão é uma fruta cítrica, porque ele contém cerca de 6% de ácido cítrico em
seu suco. Ou seja, em cada 100 gramas de suco fresco e puro de limão, temos
cerca de 6 gramas de ácido cítrico e citratos, que são os sais do ácido cítrico. |
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 Pirâmide
Alimentar
A pirâmide alimentar foi
desenvolvida por cientistas que estudaram a alimentação de
populações consideradas saudáveis, ou seja, nessas populações o
índice de doenças ligadas à alimentação era muito baixo.
Atualmente a pirâmide é o esquema alimentar mais aceito em nível
mundial.
Recentes pesquisas científicas vêm divulgando e relatando a
importância de uma alimentação equilibrada e saudável para a
conquista da qualidade de vida e da longevidade, uma vez que o
tipo da alimentação da pessoa reflete de forma direta no seu
corpo.
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Consulte um Nutricionista |
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