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 Produtos
Orgânicos
Enquanto discutimos se é correto comercializar alimentos
geneticamente modificados, existe uma realidade na mesa do
consumidor e uma unanimidade quanto aos benefícios à saúde: o
alimento orgânico. Uma série de idéias e pensamentos fazem parte
deste ramo da agroecologia, entre eles o crescimento natural do
alimento sem agrotóxicos, o respeito à vida animal e vegetal e a
limpeza da terra e das águas.
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Janine
Moraes/ABr
Preocupação com
saúde leva consumidor a optar por orgânicos, afirma pesquisadora
Da Agência Brasil
Brasília - Produtos
agrícolas cultivados sem defensivos químicos vêm ganhando o mercado
brasileiro e conquistando outros países. Entre agosto de 2006 e
setembro de 2008, o Brasil exportou 37 mil toneladas em produtos
orgânicos.
Sabor atraente e maior teor nutricional, aliados a técnicas de
cultivo que ajudam a preservar o meio ambiente, são os principais
motivos que levam o consumidor a dar preferência ao alimento
orgânico. A afirmação é pesquisadora da Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Neide Botrel Gonçalves, doutora em
ciência dos alimentos.
“A escolha do produto orgânico tem sido feita principalmente pela
maior preocupação com a saúde. Em segundo lugar, pela prevenção do
meio ambiente e, por último pela questão da qualidade sensorial, que
é o sabor.”
A especialista explica que pesquisas da Embrapa têm constatado que
esses produtos conquistam os consumidores por serem mais saborosos e
frescos do que os cultivados da maneira convencional. “De acordo com
os consumidores, eles apresentam maior firmeza e quantidade de suco
em algumas frutas”, revela.
O valor nutricional dos produtos livres de agentes químicos também é
alvo de estudos da Embrapa. A pesquisadora afirma que nos alimentos
produzidos a partir de técnicas de plantio orgânico foi verificado
um maior teor de matéria seca, o que revela também um menor índice
de nitrato, substância que pode se tornar cancerígena se for
ingerida em alto teor.
“Essa matéria seca confere maior resistência ao produto, maior teor
de fibra e menor teor de nitrato, que é encontrado em altos índices
nos alimentos produzidos com agentes químicos”, conta.
Outro fator que leva o consumidor a optar por orgânicos é a
durabilidade. Estudos da Embrapa revelam que esses produtos
apresentam maior resistência quanto ao armazenamento, por conterem
substâncias que ajudam a prevenir contra ataque de microorganismos.
“Com isso, [os orgânicos] são menos suscetíveis a ataques de fungos
e bactérias”, esclarece Neide.
Segundo Neide, ainda há pouco espaço para estudos sobre produção
orgânica no país. No entanto, diversas pesquisas estão em andamento
e deverão ser divulgadas logo. “Ainda tem muita coisa para divulgar.
Existem várias unidades da Embrapa que estão concentrando seus
esforços nessa questão dos orgânicos”, afirma a pesquisadora. |
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QUAIS SUAS VANTAGENS?
Não contêm resíduos de agrotóxicos;
Possui elevado valor biológico;
Tem maior durabilidade;
Contribui para a saúde de produtor rural e sua família;
Contribui para a preservação do meio ambiente.
COMO SABER SE É ORGÂNICO?
Os alimentos orgânicos no Brasil trazem o selo de certificação de
alimentos orgânicos fornecidos pelas certificadoras.
Duvidas Sobre alimentos Orgânico
· Alimentos orgânicos tem mais proteínas e vitaminas?
. Análises de laboratório comprovam os alimentos orgânicos podem ter
cinco vezes mais proteínas e vitaminas que os produzidos na forma
convencional. Analise feita no laboratório da Universidade de São Paulo
comprova que o ovo de galinha caipira tem cerca de quatro vezes mais
caroteno (Vitamina A), que um ovo produzido em granjas. As galinhas
soltas se alimentam de folhas e gramíneas, fontes dessa vitamina.
· Alimento integral é orgânico?
. Nem todo alimento integral orgânico. O arroz integral, por exemplo, é
produzido por produtores convencionais.
· Verdura hidropônica é orgânica?
. Verdura hidropônica não usa terra, apenas água para ser produzida. Os
fertilizantes proibidos pela agricultura orgânica, como a uréia, são
diluídos na água. A planta recebe "fertilizante pela água", e contem
alto teor de nitrato (produto potencialmente cancerígeno) e tem uma
durabilidade menor.
· Verdura orgânica é menor, feia e mais cara?
. Pelo não uso de agrotóxicos, os vegetais podem ser atacados por
insetos e doenças. As vezes podem aparecer furos, o que é um bom sinal.
fora isso, os produtos têm o tamanho e aspecto normal. Quanto ao preço,
a diferença é maior nos supermercados, porém tende a diminuir com o
aumento da oferta. Na feira a diferença é muito pequena, pois o
consumidor adquire o produto diretamente do produtor.
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Produção e
venda de alimentos orgânicos têm novas regras
Paula Laboissière
Repórter da Agência Brasil
Brasília - A partir de hoje (28), a agricultura orgânica no Brasil passa
a ter novos critérios para o funcionamento de todo o sistema de
produção, desde a propriedade rural até o ponto de venda.
As regras estão expressas no Decreto
nº 6323, publicado na edição de hoje do Diário Oficial da União
(DOU). A legislação, que regulamenta a Lei nº 10.831/2003,
inclui a produção, o armazenamento, a rotulagem, o transporte, a
certificação, a comercialização e a fiscalização dos produtos.
Em nota, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
informa que, atualmente, existem 15 mil produtores que atuam com
agricultura orgânica, em uma área estimada em 800 mil hectares.
Técnicos e especialistas de entidades públicas e privadas
participaram da elaboração do decreto. Segundo o Ministério da
Agricultura, para facilitar a relação comercial com outros
países, foram utilizadas como base as diretrizes do Codex
Alimentarius para a produção orgânica, além de regulamentos já
adotados no Japão, nos Estados Unidos e em países da União
Européia. O Codex Alimentarius é um fórum internacional de
normalização de alimentos estabelecido pela Organização das
Nações Unidas e pela Organização Mundial de Saúde.
O decreto cria o Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade
Orgânica, que será composto pelo Ministério da Agricultura,
órgãos de fiscalização dos estados e organismos de avaliação da
conformidade orgânica.
A nova regulamentação permite também a produção paralela, na
mesma propriedade, de produtos orgânicos e não-orgânicos, desde
que haja uma separação do processo produtivo. Também não poderá
haver contato com materiais e substâncias cujo uso não seja
autorizado para a agricultura orgânica.
Ainda segundo as novas regras, os agricultores familiares passam a
receber autorização para a venda direta ao consumidor, desde que
tenham cadastro junto ao órgão fiscalizador. |
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