Kerly Daiany Mantovani
Graduada em Nutrição e Especialista em Alimentos e Nutrição.CRN-8/5025

Trabalha na NutriLive - Clínica e Consultoria em Nutrição, tanto no Atendimento Clínico como também na área de Consultoria em importantes segmentos:
Escolas, Restaurantes, Bares, Pizzarias, Lanchonetes, Indústrias de Alimentos, Panificadoras, Confeitarias e Bistrôs.
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QUINOA:  O Grão Sagrado  

A quinoa é um grão que teve seu cultivo iniciado há mais de cinco mil anos nos Andes bolivianos, assim como o milho e a batata a quinoa era base da alimentação no império Inca. Dos mais de 17 tipos diferentes deste grão é a variedade e a grande concentração de proteínas. É conhecido como "Grão Sagrado". Veja mais!

Que cuidados devem ser tomados na Menopausa?

A Terapia de Reposição Hormonal (TRH), os riscos, as vantagens e as opções de tratamento devem ser discutidos, particularmente, por cada paciente e seu médico de confiança. O tratamento que se aplica a uma mulher pode não ser adequado à outra. Daí a importância de esclarecer todas as dúvidas com o médico; Veja mais!

Os benefícios da Semente de Linhaça

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular. Veja mais!

Feijão-branco emagrece e ajuda a evitar diabetes

FARINHA OU EXTRATO DE FARINHA DE FEIJÃO-BRANCO
Lave o feijão com água e seque no sol ou sobre papel toalha. Quando estiver bem seco, coloque no liquidificador e bata o máximo possível. Depois, passe o feijão triturado por uma peneira. Se quiser mais fino, devolva ao liquidificador e peneire novamente. Veja mais!

Mitos e verdades

O termo alimentação representa muito a todos nós. É um assunto que todos acreditam conhecer profundamente e que está enraizado de forma tão profunda na cultura e tradição que muitas crenças relacionam os alimentos à saúde ou doenças. Algumas delas são verdadeiras, algumas parcialmente verdadeiras e outras falsas. Veja mais

DISLIPIDEMIA
Dislipidemia é o aumento anormal da taxa de lipídios no sangue. Representa um importante fator de risco para o desenvolvimento de lesões ateroscleróticas que podem causar a obstrução total do fluxo sangüíneo e apresenta altos índices de mortalidade. Veja mais!

Diabetes

Diabetes é uma doença na qual o organismo não consegue absorver a glicose, que por isso passa a ficar acumulada no sangue. Os altos níveis de glicose no sangue podem acarretar sérios problemas como cicatrização deficiente, gangrena de órgãos, sobrecarga e falência renal, problemas circulatórios, catarata, coma e conseqüentemente a morte. Veja mais!

Alimentação Saudável no Controle da Constipação
Causas da constipação:
- Baixo consumo de fibras
- Baixa ingestão de líquidos
- Tensão e estresse
- Inatividade física
- Falta de horários, ou tempo, para evacuar
- Algumas medicações
Obs: o uso de laxantes sem orientação, mesmo os ditos “naturais”, é extremamente perigoso, pois podem viciar o intestino e diminuir a absorção de várias vitaminas e minerais. Veja mais!

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL: ANEMIA (FERRO) e PLAQUETOPENIA

• Quando consumir tomates, procure retirar as sementes, pois elas influenciam na absorção do ferro no organismo; Veja mais!

ALIMENTAÇÃO NA TERCEIRA IDADE
 Alimentação e Saúde
Atualmente, é crescente a preocupação com as questões sobre a alimentação. Isto é bem visível no nosso dia a dia, onde são freqüentes as reportagens em revistas, jornais, televisão, abordando assuntos referentes à alimentação.
Este fato é explicado pela estreita ligação entre alimentação e saúde, que hoje está cada vez mais evidente. A alimentação adequada contribui, então, para o bem estar geral. Veja mais!

Açaí combate anemia

Anemia
também se beneficia muito com o consumo da fruta são pessoas que apresentam quadro de anemia. O Açaí apresenta uma enorme quantidade de ferro, e para potencializar ainda mais a absorção do nutriente, uma ótima dica é o consumo do açaí com frutas cítricas como acerola, kiwi e laranja. Veja mais!

Seja uma super mãe
Amamente seu filho

Amamentar é preciso...

Por que?
·É um alimento perfeito e completo que preenche todas as necessidades que o bebê precisa até os seis meses de vida;
·Evita doença;
É econômico e não exige preparo.

Quanto mais seu bebê mamar, mais leite você vai ter! Mamar estimula a produção de leite. Deixe seu bebê sugar o peito à vontade quantas vezes ele quiser. Começar a mamar desde a sala de parto facilita a descida mais rápida do leite. Veja mais!

Desperte o paladar para as frutas verdes

Não é só o sabor que muda. Depois que a fruta amadurece, a composição dela fica diferente, com mais açúcar. Isso porque o amido, próprio destes alimentos, transforma-se num açúcar especial frutose, por exemplo. Esse tipo de açúcar tem um índice glicêmico menor do que a sacarose (açúcar que vem da cana), ou seja, ele é mais resistente a ação de enzimas digestivas, fazendo com que a absorção do açúcar pelo organismo seja mais lenta e gradual, o que favorece o consumo de frutas entre as pessoas com diabetes. Veja mais!

Já ouviu falar na batata Yacon? Conheça um pouco mais sobre esta raiz que está ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras de supermercados, sacolões e feiras livres.
Yacon
Nome científico: Polymnia sonchifolia

A Yacon é uma raiz, mas por causa da aparência, é também conhecida como batata yacon. É uma planta originária dos Andes, região oeste da América do Sul, sendo cultivada em altas altitudes, especialmente na Colômbia, Equador e Peru.
No Brasil, seu cultivo já pode ser encontrado no interior paulista, nos municípios de Ibiúna e Capão Bonito. Veja mais!

ALIMENTOS ANTI-ANSIEDADE

ALFACE:
Ótima para amenizar a irritação.
O talo tem lactucina, substância que funciona como calmante.
Além disso, é rica em fosfato.
A falta desse elemento no organismo causa depressão, confusão mental e cansaço. Veja mais!

Dicas para alimentação com saúde para sua criança

* Evite discussões sobre alimentos gordurosos e doces ao não trazê-los para dentro de casa. Deixe os refrigerantes, doces, batata-frita e biscoitos no supermercado.
* Sirva água quando seu filho tiver sede. Água é saudável e barata.

* Crianças tomam seus pais como exemplo. Então, dê bons exemplos ao comer alimentos saudáveis. Compre e experimente novas frutas e vegetais. Beba água entre as refeições. Estabeleça uma rotina em casa para suas refeições e lanches. Seu filho aprenderá com seu bom exemplo.

* Não espere que seu filho goste de um alimento novo na primeira tentativa. Ofereça de novo na próxima semana. Geralmente leva várias tentativas antes que a criança fique receptiva a tentar alimentos novos.
* Coloque pequena quantidade de cada alimento no prato do seu filho. Deixe-o pedir por mais.
* É normal para a criança explorar os alimentos. Crianças pequenas geralmente tocam ou cheiram a comida no prato.
* A rotina é boa para a criança. Assim como você tem horário para dormir, estabeleça horários para alimentação. Seu filho terá menos probabilidade de estar cansado ou agitado durante os horários de alimentação.
* Ofereça alimentos saudáveis. Sua criança aprenderá cedo que esses são os alimentos da sua casa.

Diferenças em DIET e LIGHT!!!!!!

O que é produto Light????
Os produtos Lights são aqueles que sofreram redução de, no mínimo, 25% em um de seus ingredientes, como gorduras, açúcares, colesterol, etc. Os Lights estão mais voltados para quem quer diminuir a ingestão de calorias ou o consumo de gordura, um das principais vilões da obesidade e dos problemas cardíacos

O que é produto Diet????
São alimentos destinados a um fim especial, eles restringem totalmente o ingrediente ou nutriente destinado ao fim específico em sua fórmula.
Os Diets foram elaborados principalmente para atender às pessoas com restrições nutricionais, como diabéticos, alérgicos a lactose e assim por diante.

Chá branco ou chá verde para perder peso?
Eles nem são tão diferentes, entenda como essas dupla funciona

Eles se destacam pelas muitas vantagens nutricionais que apresentam. Porém, o que ganhou a cena nos últimos tempos foram seus efeitos milagrosos no quesito emagrecimento. Mas será que as várias goladas amargas de chá verde, chá branco rendem os resultados que você espera?

Chá verde
Possui efeitos antioxidantes vêm de uma substância chamada catequina que, além de controlar a ação dos radicais livres e diminuir os riscos de desenvolvimento das doenças cardiovasculares, ajuda a driblar o
envelhecimento precoce. Sendo também o chá verde digestivo, já que ativa a produção de ácidos estomacais.

A prevenção ao câncer está entre as virtudes da bebida. Além da catequina, o chá é rico em bioflavonóides, as duas substâncias bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

Para quem esta de Dieta ele aumenta a temperatura corporal. Isso acelera o metabolismo e favorece a queima de gorduras. Porém, para ser eficaz, a quantidade mínima da bebida deve ser atingida. A recomendação diária varia entre cinco xícaras a um litro, sendo que o consumo deve ser de, no mínimo, três meses. A escolha da temperatura da bebida fica a seu critério.

O chá verde equilibra o organismo e faz com que ele fique longe das inflamações, diminuindo a possibilidade do acúmulo de gorduras.

Chá branco
Este tipo de chá possui as mesmas características nutricionais do chá verde. Ele passou a perna em seu concorrente por ser feito com folhas mais jovens. Essa é a única diferença entre os dois. O chá branco é extraído da mesma erva que o chá verde e o chá preto, a Camellia Sinensis. Porém, o chá branco é colhido apenas uma vez ao ano e é composto por brotos e flores da planta, numa composição de mais nutrientes potencialmente ativos.

A diferença na hora da colheita da erva muda o sabor do chá, que tem um gosto mais doce e suave. Os benefícios, no entanto, continuam como os do chá verde. Ele é capaz de retardar o processo de envelhecimento, abaixar os índices de colesterol ruim, acelerar o metabolismo e queimar gordura corporal.

O consumo diário do chá branco deve ser de quatro xícaras. Por pelo menos três meses.

Consulte um Nutricionista