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Combinações Alimentares
A combinação alimentar é a preparação e a ingestão de alimentos que
propiciam sabores e nutrientes, com potencial de atividade celular para
fins específicos. Atualmente com a vida moderna, muitas pessoas não tem
uma alimentação adequada em vitaminas, fibras, minerais e ainda com a
falta destes nutrientes pioram o estresse do organismo pela falta de
anti-oxidantes.
Alguns alimentos em especial, proporcionam maior vigor aumentando a
disposição e diminuindo o cansaço do dia-a-dia.
A soja por exemplo é um alimento que trás muitos benefícios à saúde.
Vários estudos têm demonstrado que o consumo de produtos derivados da
soja está freqüentemente associado com a redução do risco de inúmeras
doenças, tais como câncer de esôfago, pulmão, próstata, mama e cólon
retal, doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes, mal de Alzheimer
e sintomas da menopausa.
Já os brotos são as melhores opções para termos verduras frescas e são
fontes de vitaminas A, B, C, D, E, aminoácidos, sais minerais e
carboidratos. Por serem plantas ainda muito jovens, a concentração de
nutrientes nos brotos é bem maior do que a da planta adulta.
O broto de trigo, em seu estágio inicial, concentra mais vitaminas e
sais minerais do que as folhas adultas. O seu princípio ativo, está no
pigmento das plantas verdes: a clorofila. Ela também pode ser encontrada
no suco de couve, acelga, alfafa ou agrião. A grama do broto de trigo
está se integrando ao cardápio de atletas e adeptos da alimentação
natural por ser rico em clorofila, que repõe a energia gasta durante a
atividade física.
Já o broto de alfafa, é o vegetal mais rico em clorofila. Conhecida como
sangue verde, a clo¬rofila contribui para melhorar a oxigenação do
sangue. Outro alimento rico em anti-oxidantes é o espinafre, que é uma
verdura que tem alto valor nutricional e que possui minerais como Ferro,
Cálcio e Fósforo e vitaminas A e do Complexo B. O Ferro é muito
importante para a formação de sangue; e o Cálcio e o Fósforo participam
da formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do
sangue.
As algas também concentram valores nutricionais completos em sua
composição, especialmente a clorela que além de conter de proteínas e
sais minerais em sua composição, contém vitaminas e ácidos graxos
essenciais que são substâncias bioativas que promovem benefícios ao
organismo.
Plantas como a Aloe Vera, também fornecem vitalidade e é utilizada como
remédio para tosse, ferida, úlcera, gastrite, diabetes, câncer, dor de
cabeça, artrite e deficiência no sistema imunológico.
Estes alimentos quando administrados na alimentação do dia-a-dia,
melhoram a disposição e suplementam uma dieta pobre em fibras e
vitaminas, e mesmo que a alimentação seja equilibrada, a inserção de um
ou mais alimentos citados, diminuem consideravelmente as chances de
desenvolvimento de doenças. |
