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RECOMENDAÇÕES GERAIS Procurar perder peso e/ou manter o peso
adequado. Diminuir o uso de sal no preparo dos alimentos, não colocar o
saleiro na mesa. Preferir os temperos naturais: cebola, alho, cheiro
verde, limão, pimentão, tomate, colorau, açafrão. Evitar alimentos que
podem aumentar o colesterol: Leite gordo e derivados. Carnes
gordas. Toucinho, banha, lingüiça, salame, mortadela. Pele de frango,
couro de peixe.Gordura de Côco. Ovos, maionese. Vísceras( fígado, coração,
rim, miolos). erva cidreira, camomila. Evitar bebidas alcoólicas, café,
chá preto e chá mate, preferir chá de erva- doce, capim santo, hortelã,
erva cidreira, camomila. Evitar doces e frituras. Ler atentamente o rótulo
dos produtos industrializados, verificando se contém sal. Fazer exercícios
regularmente, sob orientação.
ALIMENTOS QUE AUMENTAM A PRESSÃO ARTERIAL
EVITAR Carnes defumadas e salgadas. Salsicha, lingüiça, chouriço,
salame, presunto. Bacon e toucinho. Caldo e extrato de carne. Picles e
azeitonas.Temperos prontos e molhos industrializados. Enlatados ( conserva
).
ALIMENTOS DE USO MODERADO Leite- até duas vezes ao dia. Carne bovina,
frango, peixe. Pães ou biscoitos- até duas vezes ao dia. Feijão- duas
vezes ao dia. Ovo- uma unidade, no máximo duas vezes por semana, em
substituição a carne, ALIMENTOS DE LIVRE CONSUMO Vegetais folhosos.
Legumes. Frutas.
EXEMPLO DE CARDÁPIO DESJEJUM ( café
da manhã ) Leite.* Pão.* Fruta- 1 unidade ou fatia.
ALMOÇO Vegetais folhosos. Legumes. Arroz.* Feijão ou ervilha ou
lentilha. Frango ou peixe ou carne bovina ou ovo.
MERENDA Chá. Pão.* Fruta- 1 unidade ou fatia.
JANTAR
Igual ao almoço.
CEIA leite.* ( * ) Verificar tabela para troca.
TABELA PARA TROCA DE ALIMENTOS Pão francês: 1 unidade (50g ) pode ser
substituída por: Biscoito d’água ou cream- cracker: 5 unidades. Pão de
forma: 2 fatias. Torradas: 5 unidades finas. Batata doce ou cará ou inhame
ou mandioca: 1 pedaço pequeno. Cuscuz: 1 fatia média. Tapioca ou beiju: 1
unidade pequena e fina.
LEITE: 1 copo ( 200ml ) pode ser substituído por: Iogurte natural: 1
copo. Queijo frescal: 1 fatia média.
ARROZ:
1 colher de sopa pode ser substituída por: Macarrão: 1 colher de sopa
cheia. Batata inglesa ou batata doce ou mandioca ou cará ou inhame: 1
colher de sopa. Farinhas: ½ colher de sopa. Milho: 1 colher de sopa. Angu:
1 colher de sopa cheia. Pirão: 3 colheres de sopa.
CARNE: 1 porção ( 60g ) é igual a: 1 coxa média ou 1 filé de
frango pequeno. 1 bife pequeno ou 1 fatia fina de carne assada. 3 colheres
de sopa rasas de carne moída ou picada. 1 filé ou posta pequena de peixe.
Ovo- 1 unidade (até 2 vezes por semana).
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